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世界那么有趣,当然要看看

 

这一期我们来说匈牙利

这个曾经的欧洲大国

有哪些奇特的冷知识呢

 

Hungary

['hʌŋgəri]

匈牙利

 

#1 欧洲最古老的国家之一

中学历史课本让我们熟悉了“奥匈帝国”这个名词,而匈牙利曾经就是这个大帝国的核心部分。

匈牙利是欧洲最古老的几个国家之一,比英法德都要古老,这让它成了全球很多人的旅游目的地,其中的一个热门去向当然就是首都——布达佩斯 Budapest

三分彩跨度图_花少钱中大奖22270.COM-布达佩斯中心城区,多瑙河畔。图片来源:视觉中国

Hungary is one of the oldest countries in Europe. It was founded in A.D. 896, before France, Germany, or England. Budapest, the capital of Hungary, has existed as a settlement from the Bronze and Iron Age, but it didn’t become Budapest until 1873 when three separate cities, Pest, Buda, and Óbuda (Old Buda) were combined to make one city. Budapest is nicknamed “City of Baths.”
匈牙利是欧洲最古老的国家之一。它建于公元896年,比法国、德国和英国都要早。匈牙利的首都布达佩斯从青铜器和铁器时代就已经存在了,但直到1873年佩斯、布达和奥布达(旧布达)这三个独立的城市合并为一个城市后才成为布达佩斯。布达佩斯的绰号是“澡堂之城”。

 

#2 布达佩斯大饭店并不存在

是的,这就是标题里说的那个“不存在的热门景点”。

2014年的电影《布达佩斯大饭店》收获了广泛的好评,很多人开始上网搜索这家饭店,想去看看。

三分彩跨度图_花少钱中大奖22270.COM-大家都想知道故事里那个有趣的粉红色大饭店到底在哪。

但其实布达佩斯并没有这个饭店,电影里的这个建筑是个缩微模型。

所以很多人的旅游计划落空了。

不过嘛,电影里的另一个好东西倒是可以在布达佩斯体验到,那就是高质量的甜点。

 

#3 拥有很多知名甜点

匈牙利有不少知名甜点,做甜点的手艺也很优秀,首都布达佩斯当然也有很多高质量的店。

其中最出名的甜点就包括“匈牙利人的最爱”休姆罗绵绵糕 Somloi Galuska

图片来源:YouTube @Szoky konyhája

The prestigious title of ‘Hungary’s favorite cake’ is unanimously given to somlói galuska, a delicious, unmissable dessert made from sponge cake, layered with chocolate cream, walnut kernel, rum and whipped cream on the top. Its history goes back to 1950, when the legendary Gundel Restaurant’s headwaiter (Károly Gollerits) envisioned this novel dessert. However, the first publicly tasted cake was made only in 1958 by Béla Szőcs, master confectioner, whose cake became an award-winner at the Brussels World’s Fair. Since the creator’s family keeps the original recipe secret, somlói galuska made elsewhere varies in form and preparation but always maintains the same fundamental ingredients.
“匈牙利最受欢迎的蛋糕”这一享有盛誉的称号被一致授予给somloi galuska,这是一种不容错过的美味甜点,用海绵蛋糕制成,蛋糕上还分层撒上了巧克力奶油、核桃仁、朗姆酒和打发的奶油。这种蛋糕可追溯至1950年,当时颇具传奇色彩的冈德尔餐厅的领班(卡乐里·格勒瑞斯)想出了这种新奇的甜点。然而,贝拉·索佐克斯于1958年才制作了第一个被公开品尝的这种蛋糕。三分彩跨度图_花少钱中大奖22270.COM-贝拉擅长制作甜点,他制作的蛋糕曾获得过布鲁塞尔世界博览会大奖。由于somloi galuska创造者的家族并未透露原始配方,所以别处制作的somloi galuska在形式和配料上各不相同,但始终保持着相同的基本原料。

三分彩跨度图_花少钱中大奖22270.COM-其他知名甜点还有核桃千层糕 Eszterházy torta、巧克力千层糕 Dobos torta、拉科奇奶酪糕 Rákóczi túrós、福罗德尼蛋糕 Flódni 等等等等。

 

#4 陈佩斯的哥哥叫陈布达

队长别开枪是我啊!!!

知名喜剧演员陈佩斯和他哥哥陈布达的名字都来自布达佩斯。

图片来源:视觉中国

这两个名字是怎么来的呢?

话说陈布达出生的时候,陈家爸爸正在布达佩斯进行访问演出,于是就拍板叫了陈布达,强行到此一游。

三分彩跨度图_花少钱中大奖22270.COM-后来陈佩斯出生了也就顺势叫了陈佩斯。

他俩还有个妹妹叫陈丽达,而“丽达”也是布达佩斯的一个地名,是布达和佩斯两个半城之间的一个岛。

 

#5 欧洲川菜

红辣椒粉 paprika 是匈牙利饮食中特别重要的一部分,算是该国的标志性调料,匈牙利的红辣椒多达40多种。

所以有些人把这里和中国的四川作比较。三分彩跨度图_花少钱中大奖22270.COM-一部分四川人可能会不乐意了,毕竟传统的四川菜并不辣。

而匈牙利的红辣椒是货真价实的饮食核心,很多标志性菜肴都要用它。

Paprika is Hungary’s most popular spice and a symbol of its cuisine. It is made out of ground dried peppers, also called paprika, which refuse to grow anywhere other than Hungary. It was first used in the 16th century as a food preservative. It takes 3 lbs (1.4 kg) of dried Hungarian red peppers to make 1 lb (.5 kg) of ground paprika. Hungarians consume more than 1.10 lbs. (500 g) of paprika each year. The spice has more vitamin C than citrus fruits. There are more than 40 varieties grown in Hungary.
红辣椒粉是匈牙利最受欢迎的调味品,也是该国烹调风格的象征。三分彩跨度图_花少钱中大奖22270.COM-它是由磨碎的干辣椒制成的,也叫paprika(红辣椒粉)。三分彩跨度图_花少钱中大奖22270.COM-除了匈牙利,其他地方都种植不了这种辣椒。三分彩跨度图_花少钱中大奖22270.COM-16世纪这种红辣椒首次被用作食品防腐剂。制作1磅(0.5千克)匈牙利红辣椒粉需要3磅(1.4千克)匈牙利干辣椒。匈牙利人每年吃掉逾1.1磅(500克)红辣椒粉。与柑橘类水果相比,这种调味料含有更多的维生素C。匈牙利有40多个品种的红辣椒。

 

#6 来一趟匈牙利,不能错过炖牛肉

如果要问匈牙利的国菜是什么,那必定是匈牙利炖牛肉 goulash

这是一道会用上多种蔬菜和调料的牛肉炖菜。

中欧的其他不少国家也炖牛肉,但匈牙利的炖牛肉非常出名。

Hungary’s national dish is gulyás (goulash). It is a stew made out of potatoes, beef, pork, and paprika. Many believe the dish dates back to the Magyar tribes who invented it out of necessity when they were raiding and plundering. Today, the dish always includes paprika, onions, and a meat—beef, pork, lamb, or even wild boar. When sour cream is added, it is called paprikás, or paprikash.
匈牙利的国菜是菜炖牛肉。这是一道用土豆、牛肉、猪肉和红辣椒粉做成的炖菜。许多人认为这道菜可追溯至(匈牙利的)马扎尔部落掠夺时期,当时他们出于必要而发明了这道菜。如今人们总是会往这道菜里放红辣椒粉、洋葱和肉,例如牛肉、猪肉、羊肉,甚至是野猪肉。加入酸奶油后,这道菜又被叫做paprikás或paprikash。

 

#7 真的特别喜欢炖肉

炖肉是匈牙利料理中很重要的一部分,除了 goulash 以外还有不少炖菜。

牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉都有。

吃这些炖肉的时候通常还要配上匈牙利的特色主食——匈牙利面疙瘩。这是一种加入了鸡蛋的面食。

图片来源:norecipes.com

There is pörkölt (stew) and there is paprikás (a stew with a lot of sweet paprika and tejföl). Though the two are usually referred to as absolutely separate dishes, the ingredients, the method of preparations and the outcome are so similar that, broadly speaking, paprikás can be described as a type of pörkölt. They are among the well known dishes of Hungarian origin, and were being eaten as early 1780. The word pörkölt literally means ‘roasted’ and the dish is made of beef, pork, lamb, chicken, pork or liver (varieties depend on the region) cooked with onion, paprika and other spices, resulting in a juicy dish served with another Hungarian gastro-curiosity, the nokedli (egg noodle dumpling). As the old saying goes ‘It’s not a real Sunday without pörkölt.’
匈牙利有pörkölt(一种炖肉),也有paprikás(一种用很多甜辣椒和tejföl做成的炖肉)。虽然这两道菜通常被认为是完全不同的菜肴,但其配料、制作方法和成品如此相似,以至于人们一般把paprikás描述为pörkölt的一种。它们是起源于匈牙利的著名菜肴之一,早在1780年就有了这两道菜。pörkölt这个词的字面意思是“烤制的”,这道菜是用牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、猪肉或动物肝脏(根据地区不同而有所不同)与洋葱、辣椒粉和其他调味料一起烹制而成,因此这道菜美味多汁,经常与另一种匈牙利美食nokedli(鸡蛋面疙瘩)一起食用。俗话说:“没有pörkölt的星期天不完整。”

 

#8 虽然是欧洲国家,但姓在前、名在后

匈牙利人的姓名在欧洲人当中特立独行,和东方一样姓在前、名在后。

从这样的姓名系统不难看出他们和东方有很深的关系,匈牙利是匈奴人建立的国家,“匈牙利”这个名字的意思就是“匈奴人之地”。

The name “Hungary” may very well come from the Medieval Latin Hungaria, which translates as “Land of the Huns.” Another source states that the name is derived from the Turkish words on ogur, meaning “ten arrows,” or “ten peoples.”
“匈牙利”这个名字很可能源自中世纪拉丁语Hungaria,意为“匈奴人之地”。另一种说法是,这个名字起源于土耳其语ogur,意为“十支箭”或“十个人”。

In Hungary, when people write their names or introduce themselves publically, they typically use their last name first.
在匈牙利,当人们在公共场合写自己的名字或介绍自己时,他们通常会先用自己的姓氏。

 

#9 起名字的规矩挺严

匈牙利政府对起名字管得很严,有专门的机构来审核新生儿的名字。

如果不想大费周章去申请审核,就必须按照国家已经公布的合规名单来起名字。

In Hungary, parents are required to name their child from a pre-approved list of names. If a mother or father wants to name their child a name not on the list, they have to submit an application to the Research Institute for Linguistics of the Hungarian Academy of Sciences and hope it gets approved.
在匈牙利,父母必须根据预先批准的名单给孩子起名。如果父母想给孩子起一个不在名单上的名字,他们必须向匈牙利科学院语言学研究所提交申请,并寄希望于能够被批准。

 

#10 现在和匈奴人的关系已经不大了

匈牙利虽然是匈奴人建立的,但如今匈牙利人里的匈奴血统已经很少了。

当初匈奴人移民过来之后就不断和本地的民族融合,而且匈牙利在历史上也不断发生人口变动。

Hungarians refer to themselves and their language as Magyar, which is the direct descendant of the language spoken by the Huns. There are only two languages related to it in Europe: Finnish (Suomi) and Estonian (Eesti keel). Their ancestors settled the area 12 centuries ago when they migrated from central Asia. But only a small portion of Hungarians today is actually of Magyar ancestry.
匈牙利人把他们自己和他们的语言称为Magyar(匈牙利语),Magyar源于匈奴语。在欧洲只有两种语言与之相关:芬兰语(Suomi)和爱沙尼亚语(Eesti keel)。他们的祖先12个世纪前从中亚移民到这里,但目前只有一小部分匈牙利人是真正的匈牙利血统。

 

#11 上帝之鞭的灵柩不知所踪

很多人都知道成吉思汗把蒙古帝国的版图一直扩展到了欧洲,但他并不是第一个做成这件事的人。

早在成吉思汗之前的几个世纪,就有另一个人把亚洲游牧民族的势力扩展到了那里,几乎要灭了罗马帝国。

这个人就是匈奴王阿提拉 Attila

因为他当时的战斗力实在太猛,让欧洲人光是听到名字就胆寒,于是欧洲人给他起了个称号叫上帝之鞭 The Scourge of God

阿提拉和成吉思汗有不少共通点,比如,他俩的葬身之地都不明。

内蒙现今的成吉思汗陵只是个名义上的陵墓,而阿提拉的灵柩下落也没人知道,史料只记载了它被沉在了匈牙利的提萨河中。

The body of Attila the Hun, “the Scourge of God,” was reputedly buried in a triple-layered coffin of gold, silver, and lead and then submerged in Hungary’s Tisza River at an unknown spot. He died in A.D. 453 from a nasal hemorrhage following a night of passion with his new wife, Kriemhild.
据说,匈奴王阿提拉的尸体被安葬于一个由金、银、铅制成的三层棺材里,然后被沉入匈牙利提萨河中,地点不详。他死于公元453年,在与新婚妻子克里姆希尔德一夜缠绵之后死于鼻出血。
 

此外,这里做一个小科普:

把阿提拉称为“匈奴王”是不太准确的,按照现在学术界的观点来看,他应该被称为“匈人王”。

匈奴人 The Huns 和 匈人 The Hungarian 并不一样。当初匈奴人被西汉军队打败后,分成了南北两支。南方的匈奴人归顺了汉朝,而北方的匈奴人西迁到了欧洲,并被欧洲称为“匈人”。

所以,匈牙利应该叫“匈人”建立的国家。

 

#12 世界第三大的议会大楼

你可能已经在电视上见过了布达佩斯的地标建筑——横坐在多瑙河畔的那座巨大圆顶大楼。

这栋建筑是匈牙利的议会大楼,它是全世界第三大的议会大楼。比它更大的两座分别在英国和罗马尼亚。

图片来源:视觉中国

The Hungarian parliament building in Budapest was built in 1896 to celebrate Hungary’s millennial birthday. No less than 88 lbs. (40 kg) of solid gold were used in its construction. It has 691 rooms and 12.5 miles (20 km) of stairs, and at 315 feet (96 m) high, it is tied with St. Stephen’s Basilica as the tallest building in Hungary. It is also the 3rd largest parliament building in the world, bested only by London’s Westminster and Romania’s parliament building.
为了庆祝匈牙利千禧诞辰,匈牙利于1896年在布达佩斯建造了议会大厦,而且在建造的过程中使用了不少于88磅(40千克)的纯金。匈牙利议会大厦有691个房间,有12.5公里(20千米)长的楼梯,高达315英尺(96米),与圣斯蒂芬大教堂并称为匈牙利最高的建筑。它还是世界第三大议会大厦,仅次于伦敦威斯敏斯特议会大厦和罗马尼亚议会大厦。

 

#13 吉尼斯接吻纪录

这座议会大楼还有一个神奇的吉尼斯世界纪录:6400多对夫妇同时接吻。

这个纪录是在2007年创造的。

所以现在这座大楼是个热门接吻地点。

Hungarians broke the Guinness World Record for simultaneous kissing when more than 6,400 couples locked lips outside Budapest’s parliament building in 2007.
2007年6400多对匈牙利夫妇在布达佩斯议会大厦外同时接吻,打破了吉尼斯世界纪录。

 

#14 数字96有重要的意义

96在匈牙利是个神奇的数字,很多事情都和96有关。

历史上有好些重大事件发生在以96结尾的年份,国内有些规定里的限制数字也是96,而且匈牙利的国歌长度是96秒。

The number “96” is important in Hungary. Arpad was chosen as first king of the Magyars and the beginning of the Hungarian state in A.D. 896. To celebrate Hungary’s millennial anniversary in 1896, the first metro was built in Budapest. By law, the highest buildings in Budapest can be no taller than 96 feet high, and the Hungarian national anthem takes 96 seconds to sing, if done at proper tempo.
“96”这个数字在匈牙利很重要。公元896年阿帕德被选为匈牙利人的第一任国王,并建立了匈牙利王国。1896年,为了庆祝匈牙利千禧年,第一条地铁在布达佩斯建成。根据法律规定,布达佩斯最高的建筑物不能超过96英尺,另外,如果节奏正确,匈牙利国歌正好96秒唱完。

 

#15 欧洲最古老的的地铁

布达佩斯街上的地铁指示牌。图片来源:图虫创意

布达佩斯的地铁是欧洲最老、全球第二老,仅次于英国的伦敦。(嗯,英国一直都不认为自己是欧洲,他们觉得 Europe 和 Britain 是完全不同的概念)

布达佩斯的地铁很古朴,是那种明黄色的小列车。

Budapest is home to the oldest metro line in continental Europe and is the second oldest in the world after London’s Tube.
布达佩斯拥有欧洲大陆上最古老的地铁线,是世界第二古老的地铁线,仅次于伦敦地铁。

除了地铁之外,有轨电车 Streetcar  也是布达佩斯交通的重要部分。

 

#16 传奇富豪索罗斯来自匈牙利

乔治·索罗斯 George Soros,就是美国那个动辄以一人之力狙击一国货币的金融大鳄,本来是匈牙利人。

他是1930年在布达佩斯出生的。

索罗斯并不是他的真名,这个姓氏是他们家在二战时为了躲避纳粹对犹太人的迫害才改用的,这个姓氏在匈牙利语里的意思是“指定的继承人”。

图片来源:视觉中国

Financier George Soros was born in Hungary. He has given away some 45% of his net worth. In 2013, his charitable donations totaled US $734 million, according to Forbes.com, putting him No. 5 on their list of philanthropists, after Bill and Melinda Gates, Warren Buffett, and Mark Zuckerberg. George Soros had to hide from the Nazis as a child and posed as a Christian youth from Romania named Sandor Kiss. Soros was originally a Jew and named Gyögy Schwartz. His family changed their named to Soros for fear of anti-Semitism in Hungary during World War II. The name Soros in Magyar is a palindrome that means “designated successor.”
金融家乔治·索罗斯出生于匈牙利。他捐出了大约45%的净资产。根据福布斯网站上的数据,2013年他的慈善捐款总额为7.34亿美元,在慈善家榜单上排名第五,仅次于比尔·盖茨、梅琳达·盖茨、沃伦·巴菲特和马克·扎克伯格。乔治·索罗斯小时候为了躲避纳粹,把自己伪装成来自罗马尼亚的年轻的基督徒桑德尔·基斯。索罗斯最初是犹太人,名叫乔吉·施瓦茨。由于担心二战期间匈牙利的反犹太主义,他的家族把名字改为索罗斯。在匈牙利语中索罗斯这个名字是一个回文(正反读都一样的词语),意为“指定的继承人”。

 

#17 人类史上最大额的钞票

人类史上发行过的最大面值货币出现在匈牙利:

这张钞票的面值是10垓,这个单位大部分人都没听过,写成数字是1,000,000,000,000,000,000。

跟他一比,津巴布韦的通货膨胀简直就是小儿科。

In 1946, Hungary issued bank notes with a face value of 1,000,000,000,000,000,000 (one quintillion) pengö—the world’s highest denomination ever.
1946年匈牙利发行了面值为1000,000,000,000,000,000 (1百万的五次幂)的钞票,这是世界上有史以来最高面值的钞票。

 

#18 你大概不会想到匈牙利工作

匈牙利是个适合旅游的地方,但大概不是个适合工作的地方,因为他们是世界上征税最重的国家,匈牙利人平均要把年收入的38.3%拿来交税。

 

#19 你大概也很难在那找到工作

匈牙利的就业率非常低,在OECD国家里垫底,就业率只有55.4%。

Hungary has the lowest employment rate in the Organization for Economic Cooperation and Development (OECD) with only 55.4% of the population actively employed.
匈牙利是经济合作与发展组织中就业率最低的国家,只有55.4%的人口主动就业。

 

#20 这里的咖啡厅有独特的叫法

很多中国人现在都已经熟悉 espresso 这个词了,知道它是“浓缩咖啡”,也是大部分咖啡厅里各种咖啡的基底。

而这个词在匈牙利有不一样的含义,它被用来指一种咖啡馆,这种咖啡馆不光卖咖啡,还卖酒精饮料。

An eszpresso (espresso) in Hungary is not only the word for the coffee drink, but also a coffeehouse that sells alcoholic drinks and snacks. The Turks introduced coffee to Hungary in the 16th century, where it was nicknamed fekete leves (black soup).
在匈牙利,eszpresso(espresso,意式浓缩咖啡)不仅是咖啡的代名词,也可以代指出售酒精饮料和小吃的咖啡馆。土耳其人在16世纪将咖啡引入匈牙利,当时它的绰号为fekete leves(黑汤)。

 

#21 热量巨高的匈牙利披萨

图片来源:cheapandcheerfulcooking.com

匈牙利有自己独特的小披萨,好吃,但是热量超级高,因为它的饼底是炸过的面包。

这种小披萨叫做 Lángos

Hungarians’ all-time favorite dish is unquestionably lángos: a deep-fried flat bread that is certainly something to avoid on a diet. Lángos (deriving from the word flame) is served as a satisfying alternative to bread. The origins of lángos are thought to be due to Turkish influence, while others believe it comes from the ancient Romans. What makes it so beloved is the endless varieties of toppings that come with it. It is usually eaten with garlic sauce, cheese, tejföl (sour cream), or even sausages.
毫无疑问,匈牙利人一直以来最喜欢的食物是langos:一种油炸的扁平面包,当然节食的时候肯定不能吃。Lángos(源于“火焰”一词)是一种令人满意的面包替代品。有人认为,Lángos的起源是受土耳其人的影响,而其他人则认为它来自古罗马。它如此受欢迎的原因是它可以搭配各种佐料。人们通常配着大蒜酱、奶酪、酸奶油(tejföl )乃至香肠一起吃langos。

 

#22 蜗牛包里并没有蜗牛

匈牙利有一种名小吃叫“蜗牛包”csiga,或者“可可蜗牛”kakaós csiga

别误会,这并不是用蜗牛做的面包,而是一种蜗牛状的螺旋巧克力点心。

图片来源:welovebudapest.com

据说,最好吃的是中心那一块,如果哪个匈牙利人愿意把这一块留给你吃,那是真爱。

除了蜗牛包以外,匈牙利还有一个和蜗牛有关的食物,里面也没有蜗牛,这就是蜗牛鸡蛋面 csiga noodles

是一种形状独特的意面。

The oversized snail-shaped egg noodles (Csiga) that Hungarians use in many recipes are thought to date back to the 9th century when fighters invented them when they needed to cook a quick meal.
匈牙利人的许多食谱上都有超大份蜗牛形鸡蛋面(Csiga),人们认为这种面可追溯至9世纪,当时战士们需要做一顿快餐而发明了这种面。

 

#23 一个盛产发明家的国家

作为老牌的欧洲大国,匈牙利出了不少发明家,也发明了很多影响后世的东西和理论,比如圆珠笔、基础编程语言、氢弹理论。

他们还发明了魔方。

Hungarian inventions include: the noiseless match (Jànos Irinyi), Rubik’s cube (Ernö Rubik), the krypton electric bulb (Imre Bródy), and the discovery of vitamins B6, riboflavin, and biotin (Paul Gyorgy). Several other notable inventions were made by Hungarians who fled the country before World War II, including holography (Dennis Gabor), the ballpoint pen (László Bíró), the theory of the hydrogen bomb (Edward Teller), and BASIC programming language (John Kemény and Thomas E. Kurtz).
匈牙利人的发明有:无声火柴(Janos Irinyi),魔方(Erno Rubik)和氪灯(Imre Brody),匈牙利人还发现了维生素B6、核黄素和生物素(保罗·吉奥尔基)。还有几项著名的发明是由二战前逃离祖国的匈牙利人发明的,其中包括全息摄影(丹尼斯·加博尔)、圆珠笔(拉斯洛·比罗)、氢弹理论(爱德华·特勒)和基础编程语言(约翰·凯梅尼和托马斯·E·库尔茨)。

 

#24 发明过很奇怪的东西

他们发明过的最奇怪的东西大概是:

音……音乐安全套。

这种TT的边缘在卷动的时候会奏出一首小曲儿。

我们在网上查了下老外对这种产品的反应,好多都是先无语凝噎,然后弱弱地问一句 But why???

设想一下,在做那件事的时候房间里充斥着不吉祥的背景音乐,这东西不光在物理上做到了计划生育,甚至能从根源上打击你最原始的欲望。(这绝对是应该用在统战第一线的对界宝具。)

The musical condom, which plays a tune while being unrolled, was invented by Ferenc Kovács and launched in Hungary in June 1966.
音乐安全套是由费伦茨·科瓦科斯发明的,它于1966年在匈牙利上市,这种安全套在展开时会奏出一支曲子。

 

#25 同时也是奥运好手

匈牙利不光出了很多发明家,也出了不少奥运健将。

他们的金牌数在全球排在前列。

图片来源:Soogif

Only five countries—U.S., Russia, U.K., France, and Italy—have won more Summer Olympic gold medals than Hungary. Hungary ranks 9th out of 211 participating nations, with a total of 448 medals. By population size, Hungary is second only to Finland in terms of overall medals won. Hungarian fencer Aladár Gerevich is regarded as “the greatest swordsman who ever lived.” He won gold medals in 6 consecutive Olympics from 1932 to 1960.
只有五个国家获得的夏季奥运会金牌比匈牙利多,这五个国家分别是美国、俄罗斯、英国、法国和意大利。匈牙利在211个参赛国中排名第九,奖牌总数为448枚。按人口规模计算,匈牙利总体奖牌获得量仅次于芬兰。匈牙利击剑手阿拉达尔·格里维奇被称为“有史以来最伟大的击剑手”。从1932年到1960年,他连续获得了六届奥运会的金牌。(这个是之前的数据)

现在他们的金牌数是第8名,前面7个分别是美苏英中法意德。

 

#26 还是个古典乐大国

除了科学和体育,这个国家的艺术底蕴也很浓厚。

他们拥有很悠久的古典乐传统,在历史上出了不少知名作曲家。

Hungary has a long tradition of classical music and was home to composers such as Béla Bartók, Zoltán Kodály, and Franz Liszt, who was born of a Hungarian father and Austrian mother and never learned to speak Hungarian fluently.
匈牙利有着悠久的古典音乐传统,是贝拉·巴托克、佐尔坦·柯达伊和弗朗茨·李斯特等作曲家的故乡。李斯特的父亲是匈牙利人,母亲是奥地利人,但他从未学会说流利的匈牙利语。

 

#27 全球最早的国家认定葡萄酒产区

匈牙利的托卡伊 Tokaj 是全世界最早的国家认定葡萄酒产区,比著名的法国波尔多 Bordeaux 早了一个多世纪。

现在的托卡伊分为两部分,一部分位于匈牙利境内,另一部分在邻国斯洛伐克。

托卡伊葡萄酒产区。图片来源:Wikipedia

这里有一种享誉全球的名产——贵腐酒 Noble Rot

贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵腐霉”的霉菌酿制而成,故名“贵腐酒”。

世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊 Tokaji、德国莱茵高 Rheingau 和法国波尔多苏玳 Bordeaux Sauternes 三大产区。

除了贵腐酒,托卡伊也出产很多其他的优质酒。

一瓶托卡伊产的奥苏甜酒,和新疆的大阿苏好像没什么关系。图片来源:Wikipedia

Wine has been produced in Hungary since the 5th century A.D. In 1737, King Karoly named the Tokaj wine region a national wine area, making it the world’s first official wine region, almost 120 years before France’s Bordeaux.
匈牙利自公元5世纪就开始生产葡萄酒。1737年匈牙利国王卡乐里将托卡伊葡萄酒产区命名为国家葡萄酒产区,使其成为世界上第一个官方授权的葡萄酒产区,比法国的波尔多产区早了近120年。

 

#28 觉得喝酒可以治百病

提到匈牙利的酒,帕林卡 Pálinka 不能没有姓名。

这是一种水果白兰地,在匈牙利随处可见,而且匈牙利民间认为它能治百病。

图片来源:funzine.hu

匈牙利有句关于帕林卡的俗话,翻译一下差不多是“小酌养生,大酌开挂”,吹完一桌你就是超级赛亚人。(额,另一个认为喝酒治百病的国家是俄罗斯,他们每年有将近1/3的男性活不过55岁,oops~)

Pálinka is considered the cure of all ails. Refuse a shot of the ubiquitous fruit brandy and risk causing great insult - not to mention confusion. Hungarian nagymamák (grandmas) swear by its powers. Have a headache? Pálinka. Menstrual pains? Pálinka. Feeling nervous? Pálinka. As the saying goes: “Palinka in small amounts is a medicine, in large amounts a remedy”.
Pálinka被认为是治疗一切病痛的良方。拒绝一杯随处可见的水果白兰地,可能会有被骂的风险——更不用说引起混乱了。匈牙利的奶奶们以他们的力量起誓。头痛吗?喝Pálinka。痛经吗?喝Pálinka。觉得紧张?喝Pálinka。俗话说:“少量Pálinka可入药,大量Pálinka能治病”。

 

#29 独特的废墟酒吧

匈牙利的酒吧文化也是不错的,布达佩斯有一种特殊的“废墟酒吧”,这种酒吧是真的建在一些建筑废墟内,特别有情调,现在已经成了布达佩斯的知名旅游项目。

图片来源:ebookers.com

A beer in one of Budapest’s ruin pubs is a must when visiting the city. The pubs or kerts quite literally sit inside the many bombed out and bullet marked “ruins” of buildings, and as well as being an interesting place for a Palinka, many hold farmers’ markets and community gatherings too.
在你游览这座城市时,一定要去布达佩斯的废墟酒吧之一喝杯啤酒。这种酒吧(又被称为Kerts)就坐落在许多被炸毁和被子弹击中的建筑“废墟”内,这是喝Pálinka的好地方,许多“废墟”建筑里还有农贸市场,也可以举办社区聚会。

 

#30 喝酒可以,但不能碰杯

虽然爱喝酒,但碰杯在匈牙利是一种禁忌,因为这个动作在历史上和匈牙利的一段国耻有关。

Hungarians never clink their glasses, or bottles, of beer. According to legend, when 13 Hungarians generals were executed in Austria, during the Revolution of 1848, Austrians clinked their beer glasses after each execution. Therefore, Hungarians refuse to clink glasses as a way to honor the generals’ memory.
匈牙利人从不用酒杯或啤酒瓶碰杯。传说,在1848年革命中,13名匈牙利将军在奥地利被处死时,奥地利人每处死一人都要碰一下啤酒杯,因此,匈牙利人为了纪念这些将军而拒绝碰杯。

 

#31 这里也盛产鹅肝酱

著名的法国美食鹅肝酱 foie gras,也就是鹅的脂肪肝,不光是法国的名产。

匈牙利是世界第二大鹅肝酱生产国,仅次于法国。

不过这个业态可能持续不了太久,因为鹅肝酱的制作过程对鹅来说非常残忍,比死痛苦多了,在全世界受到了广泛抵制;而且营养学家们也认为鹅肝酱很不健康。

 

#32 一座画风和功能都很奇特的雕像

布达佩斯有一座造型诡异的知名雕像,很多人初看以为是死神,但他其实是匈牙利的一位编年史官。

据说只要触摸他右手的笔,就能获得非凡的写作能力,所以每天都有大量的游客来摸。

雕像整体都锈成了铜绿色,但那支笔依然锃光瓦亮。

图片来源:en.tripadvisor.com

Touching the pen of the statue of Anonymus in Budapest's City Park will, legend has it, bless you with great writing abilities. You may not believe it, but the shiny surface of the pen suggests that many still do. The statue looks a little like the grim reaper, but is said to be the chronicler of Hungarian King Béla.
传说触摸布达佩斯城市公园里的匿名者雕像的钢笔,会使你有幸获得非凡的写作能力。你也许不相信,但这支笔的表面闪闪发光,这说明还是有许多人相信的。这个雕像看起来有点像狰狞的持镰收割者(指死神),但据说这是匈牙利国王贝拉的编年史官。
 

 

#33 吸血鬼之王“德古拉”的诞生地

现在的吸血鬼文学这么发达,要多谢匈牙利。

因为吸血鬼界的劳斯莱斯“德古拉伯爵”正是出自这个国家,他的原型是匈牙利15世纪的一个恐怖贵族——人称“穿刺公”的弗拉德三世。

由于酷爱极刑,于是衍生出了很多骇人听闻的传说,后来就成了布拉姆·斯托克笔下的德古拉。

Irish author Bram Stoker based his Dracula on an actual 15th century figure, Vlad the Impaler. He actually terrorized Wallachia, which was part of Hungary at the time, until King Matthias put him in jail. Dracula means Son of the Devil, or little Devil. Dracula was first made famous in film by Hungarian actor Bela Lugosi.
爱尔兰作家布拉姆·斯托克根据15世纪的一个真实人物——“穿刺公”弗拉德的故事创作了《德古拉》这部作品。他实际上使当时隶属匈牙利的瓦拉契亚陷入恐怖之中,直到马提亚国王把他关进监狱。德古拉的意思是魔鬼之子,或小恶魔。匈牙利演员贝拉·卢戈西使德古拉第一次在电影中出名。

德古拉的故事不断被演绎,如今已经成了欧美电影和日本动漫里的常驻人物,故事背景也变得各种各样。

人物形象也越来越美型,不过根据史料来看,弗拉德三世其实挺丑的。

Netflix的日游改编动画《恶魔城》Castlevania。德古拉与妻儿

 

#34 欧洲最大的犹太教堂

匈牙利原本有很大的犹太人口,索罗斯一家就是犹太人。

欧洲最大的犹太教堂就坐落在布达佩斯。

图片来源:视觉中国

全球最大的犹太教堂则是在纽约。

Budapest is the home of Dohány Street Synagogue, the largest in Europe and second largest in the world, after one in New York City. It can seat up to 3,000 people.
布达佩斯是多哈尼街犹太教堂的所在地,这是欧洲最大的犹太教堂,也是世界第二大犹太教堂,仅次于纽约市的一座犹太教堂。它可以容纳3000人。

 

#35 世界最大的地热洞穴

匈牙利可以说是地穴探险爱好者的天堂,因为全球最大的地热洞穴系统就在布达佩斯下面。

这样的地理条件让匈牙利拥有了大量的天然温泉。

The world’s largest geothermal cave system is in Hungary. It is located underground Budapest. Europe’s largest underground lake also was recently found under Budapest’s Gellért Hill.
匈牙利有世界上最大的地热洞穴系统,位于布达佩斯地下。最近还在布达佩斯盖勒特山下发现了欧洲最大的地下湖。

 

#36 没有海,但流行“海滨度假”

匈牙利是个内陆国家,没有海,但却流行“海滨度假”。

这是因为匈牙利拥有中欧最大的湖——巴拉顿湖 Lake Balaton

这个湖也被称为“匈牙利海”,全国各地的人和外国游客都喜欢来这里度假。

It's an unlikely place for a beach holiday. Yes, Hungary is landlocked. However, at almost 600 square kilometres, Lake Balaton is the largest lake in Central Europe – so big, in fact, that it's often referred to as the Hungarian Sea, and sunseekers have flocked to its shores for decades. The nearby sulphuric waters of Heviz, meanwhile, are said to have medicinal qualities, and are believed to cure rheumatic ailments, aches and pains.
这是一个适合进行海滨度假的地方,这听起来不可思议。没错,匈牙利是一个内陆国家。然而,占地近600平方公里的巴拉顿湖是中欧最大的湖泊。事实上,巴拉顿湖那么大以至于经常被称为“匈牙利海”,几十年里,慕名而来的游客络绎不绝。与此同时,附近的赫维兹硫磺水据说有药用价值,可以治疗风湿病和各种病痛。

 

#37 让你泡澡泡个够

刚刚有说,匈牙利拥有大量的天然温泉,所以这里自古就有发达的沐浴文化,人们广泛把泡澡堂和泡温泉作为一种休闲方式。

温泉和澡堂是匈牙利文化里的重要设施,布达佩斯就有大量的公共浴池,是很受欢迎的旅游项目。

图片来源:视觉中国

Thanks to an abundance of natural hot springs, Hungary can boast around 450 public spas and bathhouses. A prominent bathing culture has existed since Roman times; it is supposedly the best cure for a hangover – or “cat’s wail” as the Hungarian term macskajaj translates.
因为拥有大量天然温泉,匈牙利有近450个公共温泉和澡堂。自罗马时代起,匈牙利的沐浴文化就是重要的存在。据说,这是治疗宿醉最好的方法,macskajaj是匈牙利语中表达宿醉的说法,它又被译为“猫的哀号”。

 

#38 不光水多,河鲜也不错

匈牙利的另一道国菜是“渔夫汤”fisherman’s soup

同样,这道菜也会用到匈牙利的标志性调料——红辣椒粉。

图片来源:mccormick.com

Fisherman’s soup holds a similarly prominent place among the national dishes and, like goulash, it is cooked in a kettle over an open fire. The soup is prepared from mixed river fish (carp, catfish, perch or pike) and with a great amount of hot paprika, giving it the characteristic bright red color. It has numerous varieties, with a la Baja (made with thick pasta and mainly carp) or Szeged (made with four types of fish) being the most famous.
渔夫汤和菜炖牛肉一样,在匈牙利国菜中占有同样重要的地位,它是被放在水壶中,然后在明火上烹制而成。这道汤是用各种河鱼(鲤鱼、鲶鱼、鲈鱼或梭鱼)和大量的红辣椒粉做成的,辣椒粉使这道汤呈特有的鲜红色。这道汤有多种类型,其中最著名的是la Baja(用粗面条和鲤鱼制成,以鲤鱼为主)或Szeged(用四种鱼制成)。

 

#39 长得像羊的猪

匈牙利有一种特立独行的猪,他们像绵羊一样长着卷毛。

图片来源:Wikipedia

这种猪叫曼加利察猪,是匈牙利特有的品种,国外的数量很少。

他们的肉是和神户牛肉齐名的珍馐,具有大理石一般的纹路。

Mangalitsa pigs are a unique breed of pig that resemble sheep as much as pigs and are a little known Hungarian breed. They are the result of a 19th century Austro-Hungarian experiment breeding wild boar with a pig bred especially for lard. Called the Kobe Beef of pork, they are prized for their well-marbled meat. There are 60,000 Mangalitsas worldwide, with 50,000 being in Hungary.
曼加利察猪是一个独特的猪品种,与绵羊相似,和猪一样大,是匈牙利鲜为人知的一个品种。19世纪奥匈帝国进行了一项实验,用专门为获取猪油而饲养的猪来饲养野猪,从而得到了这样的猪品种。这种猪肉又被称为神户牛猪肉,因其大理石纹般的肉质而备受青睐。全球有6万头曼加利察猪,其中匈牙利就有5万头。

 

#40 匈牙利人也吃泡菜

匈牙利也有类似韩国泡菜的东西。

他们会用这种泡菜来制作中欧常见的大白菜卷,里面包上肉类和拌饭。

红辣椒粉当然也少不了,还要浇上风味独特的酸奶油。

图片来源:ck-creativekitchen.com

Stuffed cabbage is quite common in Central Eastern European kitchens, and Hungarian töltött káposzta is made of cooked cabbage (mostly pickled) filled with pork mince, mixed rice and flavored with the unmissable paprika, pepper and tejföl. It is a typical dish around Easter and Christmas time. Although mainly a homemade dish, most Hungarian taverns keep it on their menu.
白菜卷在中欧和东欧的厨房里很常见,匈牙利的töltött káposzta是用煮熟的白菜(大部分是腌制的)制成的,里面塞满了碎猪肉、拌饭,并用不容错过的红辣椒粉、胡椒和tejföl调味。这是复活节和圣诞节期间的一道经典菜肴。虽然它基本上算一道家常菜,但大多数匈牙利酒馆的菜单上都有这道菜。

 

#41 美国能有好莱坞,要多谢匈牙利

好莱坞创始时期的不少重要人物都是匈牙利移民。

派拉蒙和福克斯的创始人都来自匈牙利。

电影史上的瑰宝《卡萨布兰卡》是由匈牙利导演迈克尔·柯蒂斯执导的。

Hollywood would not have gotten off to its golden start without the help of Hungarian emigres such as Adolf Zukor, the founder of Paramount Pictures, who produced the first feature film The Prisoner of Zenda in 1921; and Vilmos Fried, who changed his name to William Fox, and started Fox Studios. Arguably the greatest contribution Hungary made to Hollywood is Manó Kaminer, who changed his name to Michael Curtiz, and directed the film Casablanca (1942), arguably the greatest motion picture ever made.
如果没有匈牙利移居者的帮助,好莱坞不可能有美好的开始,例如派拉蒙电影公司的创始人阿道夫·祖克尔于1921年制作了第一部故事片《曾达的囚徒》;原名维莫斯·弗里德的威廉·福克斯创办了福克斯电影公司。匈牙利对好莱坞最大的贡献也可以说是原名马诺·卡米纳的迈克尔·柯蒂斯,他执导的电影《卡萨布兰卡》(1942年)可以说是有史以来最伟大的电影。

 

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翻译:Dlacus